काठमाडौं, असोज ७ । अहिले खानपान र नराम्रो जीवनशैलीले मधुमेह अर्थात डाइबिटीज रोग सामान्य बन्न थालेको छ । डाइबिटीजको समस्या हुँदा इन्सुलिनको उत्पादन बन्द कम हुन्छ र रगतमा शुगरको स्तर बढ्न थाल्छ । डाइबिटस्ज नियन्त्रण गरिएन भने यसले विभिन्न किसिमका अन्य रोगलाई पनि उत्पन्न गराउँछ ।
डाइबिटीज नियन्त्रणका लागि केहि खानेकुरालाई आफ्नो भोजनमा समावेश गर्न सकिन्छ । जस्तै कालो दाल । कालो दालमा म्याग्नीशियम, पोटाशियम र आइरनजस्ता तत्व पर्याप्त मात्रामा हुन्छ । कालो दालको सेवन गर्नु स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ । डाइबिटीजको समस्या भएकाहरुका लागि कालो दाल कसरी लाभदायक हुन्छ ? केहि जानकरी:
कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स
कालो दालमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स कम हुन्छ । यसको अर्थ यसले ब्लड स्ट्रीम्समा ग्लूकोस विस्तारै रिलिज गर्छ । जुन खाद्य पदार्थमा लो ग्लाइसेमिक हुन्छ, त्यसले गर्दा ब्लड शुगरको स्तर नियन्त्रण गर्न सहयोग गर्छ ।
पर्याप्त फाइबर
कालो दालमा पर्याप्त मात्रामा फाइबर पाइन्छ, जसले पाचनलाई सूस्त बनाउँछ र ब्लड शुगरलाई नियन्त्रण गर्न सहयोग पुर्याउँछ ।
प्रोटीनको राम्रो स्रोत
कालो दाललाई प्लान्ट बेस्ड प्रोटीनको राम्रो स्रोत मानिन्छ । कालो दालको सेवन गर्नाले मांसपेशी तथा र मेटाबलिक हेल्थ सही रहन्छ, जुन डाइबिटीजका विरामीलाई अत्यधिक फाइदाजनक हुन्छ ।
पर्याप्त मात्रामा न्यूट्रिएन्ट्स
कालो दालमा म्याग्नेशियम, पोटाशियम र विभिन्न किसिमका भिटामिनहरु र मिनरल्स पाइन्छ । म्याग्नेशियम विशेष रुपले इन्सुलिन रिलीज गर्न र काममा महत्वपूर्ण भूमिका निर्वाह गर्छ । त्यसैले यो डाइबिटीजका विरामीका लागि फाइदाजनक हुन्छ ।
एन्टीअक्सीडेन्ट प्रोपर्टीज
कालो दालमा पर्याप्त मात्रामा एन्टीअक्सीडेन्ट्स पाइन्छ, जसले अक्सीडेटिभ स्ट्रेसलाई नियन्त्रण गर्न सहयोग पुर्याउँछ । अक्सीडेटिभ स्ट्रेस कम हुनाले डाइबिटीज नियन्त्रणमा पनि सहयोग प्राप्त हुन्छ ।
